Cozinhar vegetais reduz o teor de ingredientes bioativos e sua atividade antioxidante? Qual a forma ideal de prepará-los, preservando as propriedades fundamentais desses alimentos? Confira nesta matéria da Agência Fapesp que, para responder a perguntas como essas, foram realizados uma série de estudos com apoio da FAPESP no Instituto de Saúde e Sociedade (ISS) da Universidade […]
Por Fleury Tavares 28 abril 2016 É com grande satisfação que o Diário Verde informa que, dias após a nossa publicação sobre a criação da jovem cientista Júlia Fernanda Marinho do sorbet da palmeira juçara, a descoberta científica foi objeto de bela reportagem veiculada na Rede EPTV (*) – que atinge mais de 11 milhões de pessoas em SP e […]
Diário Verde repercute matéria publicada no portal jornalístico DW sobre a presença do herbicida glifosato, classificado como cancerígeno pela OMS , identificado pelo Instituto Ambiental de Munique em 14 marcas de cervejas alemãs. Além dos ingredientes tradicionais como lúpulo, malte, fermento e água, o Instituto Ambiental de Munique anunciou no dia 25/02 que encontrou um quinto: o […]
A agricultura orgânica tem crescido a taxas elevadas no Brasil. Segundo dados divulgados até 2013 pelo Ministério do Desenvolvimento Agrário, o mercado de produtos orgânicos se expande de 15% a 20% ao ano, abastecido por cerca de 90 mil produtores, dos quais aproximadamente 85% são agricultores familiares. Uma pesquisa, conduzida por Mauro José Andrade […]