Cozinhar vegetais reduz o teor de ingredientes bioativos e sua atividade antioxidante? Qual a forma ideal de prepará-los, preservando as propriedades fundamentais desses alimentos? Confira nesta matéria da Agência Fapesp que, para responder a perguntas como essas, foram realizados uma série de estudos com apoio da FAPESP no Instituto de Saúde e Sociedade (ISS) da Universidade […]
Uma das 100 receitas da edição brasileira do livro “Vegano sem Frescura”, dos blogueiros norte-americanos Matt Holloway e Michelle Davis, criadores do site Thug Kitchen. A receita, testada e aprovada pela edição do Diário Verde, rende 4 sanduíches. Veja como é fácil: Ingredientes Maionese picante de coco 1 xícara de leite de coco 1⁄3 de xícara de seu […]
Acredite se quiser, mas em partes da África Central, elas são uma fonte vital de proteínas e minerais para muitos habitantes. Confira a matéria no vídeo da BBCBrasil Cozidas, assadas ou até mesmo cruas. Larvas viscosas podem não parecer muito apetitosas, mas em partes da África Central elas são uma fonte vital de proteínas e […]
Diário Verde publica curiosa matéria do portal jornalístico El País sobre as novas cheerleaders (animadoras de torcida) da vida saudável que colecionam seguidores nas redes sociais, colaboram com revistas e publicam seus próprios livros de gastronomia. São mulheres jovens, saudáveis e fotogênicas o que contribui muito para o seu sucesso. A acreditar no Instagram, os cupcakes já passaram desta […]