Comer pão e massas engorda? Dieta com glúten faz emagrecer? Sabe aquela salada pronta, será que está livre de micro-organismos? Agora esta e outras perguntas podem ser respondidas com bases científicas e acessíveis, segundo o novo site Alimentos Sem Mitos, que Diário Verde noticia a partir de informação da Agência Fapesp. O Centro de Pesquisa em Alimentos […]
Por Fleury Tavares 28 abril 2016 É com grande satisfação que o Diário Verde informa que, dias após a nossa publicação sobre a criação da jovem cientista Júlia Fernanda Marinho do sorbet da palmeira juçara, a descoberta científica foi objeto de bela reportagem veiculada na Rede EPTV (*) – que atinge mais de 11 milhões de pessoas em SP e […]
Após vinte anos de muito trabalho, pesquisadores da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) Instrumentação, de São Carlos (SP), criaram um filme plástico comestível que é biodegradável e também pode ser utilizado no preparo de alimentos. Fotos: divulgação Embrapa/Samuel Vasconcelos/Luiza Stalder. A película comestível (foto abaixo) pode ser produzido a partir de alimentos como espinafre, mamão, goiaba e tomate, […]
Por Fleury Tavares 4 abril de 2016 O poderoso alimento funcional foi desenvolvido pela bióloga Júlia Fernanda Marinho em sua pesquisa de mestrado no Departamento de Engenharia de Alimentos da Faculdade de Engenharia de Alimentos da USP, junto com pesquisadores própria FZEA/USP, em Pirassununga. No seu estudo, a jovem cientista (à esq.) desenvolveu […]