Desde a introdução dos alimentos congelados, nos anos trinta, conseguimos encontrar cada vez mais variedade de produtos congelados nos supermercados, desde legumes e ervas aromáticas, refeições pré-confeccionadas e gelados gourmet. Neste artigo, o FOOD TODAY debruça-se sobre o processo de congelação, do seu papel na conservação dos alimentos, bem como o seu carácter prático e […]
A poderosa indústria da alimentação mundial deverá movimentar US$ 5,9 trilhões em 2014. Entretanto, nos dias atuais, as mudanças tecnológicas e do estilo de vida nas grandes cidades deixam as pessoas com vida sedentária. Nesta época, não há mais tempo para cozinhar favorecendo a alimentação fora de casa nos fast foods da vida ou comidas […]
Segundo dados do Ministério da Agricultura, desde 2013, já são 10.064 as unidades de produção orgânica em todo o País, número praticamente o dobro do ano anterior O Brasil está com um saldo positivo para a agricultura orgânica, segundo dados do Cadastro Nacional de Produtores Orgânicos, pelo aumento em 2013 dos produtores. O número […]
Garantir-se um fornecimento sustentável de alimentos para uma população mundial em rápido crescimento é um grande desafio. A produção de alimentos é uma das áreas chave que exige acção, juntamente com questões relacionadas com o consumo de alimentos, nutrição e segurança alimentar. Estima-se que em 2050 a população mundial seja de 9,1 biliões (34% […]